春節馬上要到了，武漢人又到了煨藕湯的時(shí)候。

湖北的藕多，可說(shuō)起哪里的藕武漢人更喜歡，可能就是這里了——

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊......”

洪湖的藕，才子佳人吃了不想走

洪湖屬云夢(mèng)澤東部的長(cháng)江泛濫平原，在地質(zhì)反復演變過(guò)程中，大量水生動(dòng)植物沉積，產(chǎn)生了富含有機質(zhì)和氮、磷、鉀豐富的腐殖層，從而孕育出肥沃的青泥土壤，十分適合蓮藕生長(cháng)。

洪湖蓮藕形狀長(cháng)、飽滿(mǎn)，鈣、鐵等微量元素及維生素、淀粉等含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點(diǎn)，炒食甜脆，煨湯易粉。因此，洪湖蓮藕自古以來(lái)就有“長(cháng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。2015年被實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護，2018年相關(guān)地理標志商標注冊成功，2019年入選全國特色農產(chǎn)品區域公共品牌。

伴隨新電商的快速發(fā)展，口感獨具特色的洪湖蓮藕，更是在全國范圍內收獲了一批忠粉。余女士是洪湖本地人，如今在廣西做點(diǎn)小生意，用洪湖蓮藕做的排骨藕湯是她的“心頭好”。人在外地的她，時(shí)不時(shí)會(huì )通過(guò)拼多多下單洪湖蓮藕“解饞”，一個(gè)月要買(mǎi)好幾次。趁著(zhù)拼多多年貨節，趕在過(guò)年前，她準備再囤一批，用來(lái)自吃和送人。

魏女士則是江蘇無(wú)錫人，她有個(gè)朋友是洪湖人，幾月前給她帶來(lái)洪湖蓮藕品嘗后，她也愛(ài)上了?！敖K也產(chǎn)藕但沒(méi)粉藕，而且洪湖蓮藕清炒更脆?！彼f(shuō)，“我基本上每個(gè)月都會(huì )通過(guò)拼多多等渠道購買(mǎi)，原產(chǎn)地直發(fā)很方便，品質(zhì)也有保障，已經(jīng)買(mǎi)了幾百斤?！?

電商為橋，品質(zhì)為王

隨著(zhù)2022年春節的臨近。洪湖市曹市鎮西堤村64歲的高爺爺幾乎都在藕田里忙碌著(zhù)。有著(zhù)30多年挖藕經(jīng)驗的他，一眼便能看出哪根藕桿粗且下面有藕，隨即拿著(zhù)水槍對準藕的根部沖洗，通過(guò)壓力把藕挖上來(lái)。

早上7點(diǎn)下水，下午約2點(diǎn)收工，高爺爺能挖約1000斤藕。和高爺爺一起挖藕的人有十來(lái)人，他們總共每天能挖上萬(wàn)斤藕。挖上來(lái)的藕裝好后，便被送往拼多多商家等線(xiàn)上及線(xiàn)下渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。

為保障春節期間農產(chǎn)品平價(jià)穩定供應，滿(mǎn)足廣大消費者一站購齊品質(zhì)年貨需求，1月6日，拼多多聯(lián)合1000多個(gè)農產(chǎn)區及眾多..農副產(chǎn)品品牌，發(fā)揮“農地云拼”優(yōu)勢，以高補貼比例達60%的“百億補貼”等資源，共同啟動(dòng)“年貨節”。洪湖蓮藕便在“年貨節”品類(lèi)之列，成為眾多消費者“囤年貨”的爆款。

2017年在拼多多上開(kāi)店的華貴食品集團，目前在拼多多上擁有4家網(wǎng)店。

“銷(xiāo)量增長(cháng)很快，去年我們銷(xiāo)售過(guò)億元?！比A貴食品集團總經(jīng)理楊福源說(shuō)，“拼多多等電商平臺擴大了洪湖蓮藕的銷(xiāo)售半徑，我們開(kāi)辟了很多新市場(chǎng)，產(chǎn)品銷(xiāo)往了華北、華東、西北等地區?！?

2020年才在拼多多上開(kāi)店的洪湖市杰森水產(chǎn)有限公司，發(fā)展同樣迅猛，目前在拼多多已有4家店鋪。

“我們在拼多多等電商平臺的日均銷(xiāo)量在5000單左右，去年銷(xiāo)售額達3000多萬(wàn)元?！苯苌a(chǎn)創(chuàng )始人兼總經(jīng)理張小風(fēng)說(shuō)，“洪湖蓮藕賣(mài)的很火爆，處于供不應求的狀態(tài)?！?

盡管2020年才開(kāi)始和洪湖蓮藕正式“打交道”，如今的張小風(fēng)卻是“識藕”小能手。拿起一根蓮藕，他能很快識別藕好不好。

“看藕好不好，有一些小技巧。直接的是看藕的表皮，表皮有光澤就是新鮮的，發(fā)黃就是壞掉了。還可以把藕掰開(kāi)，看里面的漿多不多，多就代表淀粉多，熬湯口感就很粉。另外可以看藕節，藕節是干凈的就是好的，渾濁就是灌泥了?！睆埿★L(fēng)解釋說(shuō)，以前自己也不懂，但干一行愛(ài)一行。電商打開(kāi)了銷(xiāo)路，但只有堅持產(chǎn)品質(zhì)量，生意才能做得長(cháng)久。

楊福源持同樣觀(guān)點(diǎn)，“品質(zhì)好就能打造標桿效應，我們在拼多多上賣(mài)的都是精挑細選后的產(chǎn)品，消費者只為品質(zhì)買(mǎi)單”。

近年來(lái)，乘新電商東風(fēng)，湖北洪湖蓮藕已成為當地支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農民增收致富。

湖北省洪湖市商務(wù)局局長(cháng)李華學(xué)介紹，目前洪湖野生蓮藕電商銷(xiāo)售占比約五分之一，“近年來(lái)，電商對推動(dòng)洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較大作用，洪湖蓮藕在全國享有盛譽(yù)，未來(lái)種植面積及產(chǎn)值將向全國邁進(jìn)”。

深加工，做長(cháng)做細產(chǎn)業(yè)鏈

做長(cháng)做細蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈，洪湖正在加速發(fā)力。

除售賣(mài)新鮮蓮藕外，華貴食品集團還研發(fā)出了真空包裝鮮藕、袋裝藕湯、袋裝泡藕帶、野藕汁、荷葉茶、荷葉咖啡等產(chǎn)品?！皟H袋裝藕湯，單日加工量是在10萬(wàn)袋以上?！睏罡Ｔ凑f(shuō)，“這些產(chǎn)品在拼多多等渠道上均有售賣(mài)，反響還不錯。為給所有渠道供貨，公司每日消耗新鮮蓮藕約在50萬(wàn)斤，去年整體實(shí)現銷(xiāo)售額18億元?！?

杰森水產(chǎn)也在做深加工，目前已成功開(kāi)發(fā)出桂花堅果、羹紅棗水果、低卡代餐等系列藕粉產(chǎn)品。

位于曹市鎮的杰森水產(chǎn)藕粉生產(chǎn)車(chē)間，新鮮蓮藕被機器打成碎渣，再從中過(guò)濾出雜物并提取淀粉進(jìn)行濃縮等環(huán)節后，藕粉便被制作完成。

“藕粉的銷(xiāo)量正在逐步上升?！睆埿★L(fēng)透露，目前公司還在聯(lián)合科研院校等進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，未來(lái)會(huì )有更多蓮藕系列產(chǎn)品面市。

“企業(yè)是在圍繞蓮藕全身進(jìn)行開(kāi)發(fā)?！焙楹猩虅?wù)局局長(cháng)李華學(xué)進(jìn)一步解釋說(shuō)，“從藕帶到蓮藕，再到荷葉等，都有相關(guān)系列產(chǎn)品。目前洪湖已有百余家蓮藕相關(guān)企業(yè)，另有約300家電商企業(yè)銷(xiāo)售蓮藕系列產(chǎn)品，全市蓮藕年綜合產(chǎn)值達50億元?！?

擴基地，富“農口袋”解“藕缺口”